В исследовании участвовали 70000 человек, и ученые определили, что у вегетарианцев риск смерти на 12% ниже, чем у не вегетарианцев. То же самое относится и к другим специфическим вегетарианским диетам. Например, веганы также в меньшей степени подвержены риску смерти, чем не вегетарианцы.
Авторы предыдущих исследований пришли к выводу, что вегетарианская диета снижает опасность появления таких хронических заболеваний, как сердечная недостаточность или диабет. Однако механизмы, лежащие в основе такой закономерности, пока не изучены.
«Мы не можем говорить об этом с абсолютной уверенностью на основе проведенных исследований, но одна из наиболее вероятных причин таких преимуществ вегетарианцев может заключаться в том, что они вообще или только в малых количествах употребляют в пищу мясо», - говорит директор курсов повышения квалификации по профилактической медицине при университете Лома Линды доктор Майкл Орлич (Michael J. Orlich).
Существует немало данных, указывающих на связь между
употреблением красного мяса и повышенной смертностью. Но здесь свою роль
могут играть и другие факторы. «Не исключено, что потребление
разнообразной растительной пищи приводит к снижению смертности, и
поэтому мы очень хотим изучить в будущем все эти вещи, касающиеся еды», -
говорит Орлич.
«У
меня нет каких-то основательных предположений, но вполне возможно, что
диета по-разному сказывается на биологических факторах у мужчин и
женщин», - отмечает Орлич, планирующий подробнее изучить вопрос о том,
какие конкретно продукты и питательные вещества отвечают за эту связь.
Очень сложно понять, чем определяется эта зависимость, и кроме того, у
разных групп и людей она может выражаться по-разному. Например,
британские ученые изучали вегетарианскую диету, подключив к исследованию
47250 участников экспериментов. Но они не обнаружили таких же
результатов по смертности. Причиной может быть то, что американские
вегетарианцы потребляют больше клетчатки и витамина С. Это указывает на
необходимость точнее понять, как диета влияет на долголетие.
📰 Источник ©
Если вы видели что-то необычное, пришлите историю нам через форму обратной связи или на адрес newsparanormal@yandex.ru и мы опубликуем ее на этом сайте.